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巨峰葡萄为什么不用来酿造葡萄酒?

已有 199 人浏览  发布时间:2018-10-17

相比于赤霞珠,黑皮诺,对巨峰葡萄显然的更加熟悉一些,这些虽然名字完全不一样,但外表看上去差不多的葡萄,分工也完全不一样,比如我们基本不会在水果店里看到赤霞珠黑皮诺,也不会在酿酒厂里看到巨峰。
完全成熟后的酿酒葡萄滋味一点不比巨峰葡萄差,只不过酿酒葡萄果肉太少了,吐起籽来也很麻烦,好吃但总让人吃的不尽兴。
不过,酿酒葡萄虽然能吃好吃,可对于巨峰葡萄,我们却并不建议拿它来自酿葡萄酒。
首先,巨峰葡萄多酚类物质含量不足,酿出的酒口感不佳,并且没有太高保健价值;
其次,葡萄酒的酿造环境、过程不好把控,很容易导致杂菌超标,产生对人体有害的毒素;
最后,家庭酿酒不经农残检测,很容易将农药带入自酿酒中。

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